答：任何单位和个人从事食品生产经营活动，应当向卫生部门申请食品卫生许可证。根据《食品卫生许可证管理办法》（卫监督发[2005]498号）第二十八条的规定，卫生许可证编号格式为：（省、自治区、直辖市简称）卫食证字[发证年份]第XXXXXX-YYYYYY（XXXXXX指行政区域代码，YYYYYY指本行政区域发证顺序编号）。